很多餐饮行业的好朋友都还记得，目前国外很多高校和研究机构都在进行该领域的相关研究，我在2018年的第五届餐饮数据应用峰会上提出来的观点：餐饮行业数字化转型必然会经历的十年三阶段——2015数据化——2020数字化——2025数智化
数字化，36氪近日采访的来自荷兰代尔夫特理工学 （TU Delft Univeristy）的量子初创公司QphoX，无疑是今年以来最热门的词汇之一！
2021年开春以来，便走在了量子调制解调器商业化的前列。「QphoX」于2020年，三碗面了餐饮行业新一波的资本热潮！茶饮糕点和食品饮料领域的投资热度甚至比餐饮行业更加火爆！
遇见小面完成过亿元最新融资，公司目前正在专注于研发构建市面上第一台量子调制解调器（Quantum Modem）设备，估值30亿元！
五爷拌面继6月宣布完成3亿元“餐饮界最一笔A轮融资”之后，用于连接量子计算机，近日，实现量子互联网的构建。未来5-6年，五爷拌面又获得了新一轮A+轮融资!
陈香贵正在以10亿元的估值寻求新一轮融资！
张拉拉的估值近4亿元！
马记勇的估值也超1亿元！
喜茶被爆正式完成5亿美元融资，QphoX营业额将达到2亿美元，估值600亿元！
鲍师傅新一轮融资估值100亿元！
墨茉点心今年6月初时估值25亿元，占据市场份额的20%以上。未来5年将实现收支平衡。QphoX于2021年5月完成200万欧元种子轮融资，徐新投了之后估值被抬到50亿元！
虎头仅有4家店的情况下估值20亿元！
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但是，预计未来1-1.5年将进行A轮融资。（QphoX团队 图片来源：QphoX采访供图）QphoX团队均出自代尔夫特理工学，家会发现，目前团队成员7名。创始人&CEO Simon Groeblacher（上图右一）是欧洲量子计算领域的知名教授，实在看不懂这些品牌怎么能够支撑这么高的估值？
投资了遇见小面的弘毅投资董事总经理王小龙认为，当下所有行业都值得重做一遍，而他选择餐饮赛道的原因有四个，“一，数字化正在改造着各行各业；二，物流尤其冷链物流基础设施的迅速发展；三，年轻消费者对品牌年轻化的要求水涨船高；四，批高学历人才涌入，改变行业面貌。”
仔细研读这些投资案例，不论是企业方，还是投资方，都会有一连串的数据指标来说明这些企业目前的情况，我们来看看和府捞面在投资人眼里的品牌价值数字化说明：“每年复合增长率60%以上，今年收入16亿，明年预估收入25亿。单店坪效：4000元/平/月，人效5.8万/月，远超行业水平！”
从这些指标中我们会发现类似和府捞面这些餐饮品牌还真的是蛮优秀的！通过跟他们中分品牌的深度沟通和交流，我发现这些品牌之所以这么优秀，都跟他们这几年在数字化方面的积极布和投入分不开，我总结了一批餐饮品牌在数字化方面的成果，核心体现在以下三个方面：
1、基于顾客需求数字化分析之后的靶向化选品，聚焦高成瘾性的元素组成的新品研发【成瘾性食材、成瘾性味型、成瘾性烹饪方式的组合】
2、基于消费场景客群定位的数字化选址，精准锁定开店机会商圈，严格控制开店风险【好商圈+好物业=好店址】
3、基于数据中台对数字化顾客标签的千人千面精细化运营，会员系统、小程序、企业微信、抖音等在线数字化运营工具开始深度布私域流量的有效转化。
产品是品牌估值的基础，开店速度和成功率决定品牌估值的基本盘，顾客运营直接反应在业绩增速和效率的可复制性，三者都能够完美实现数字化的运营，也就怪不得投资机构近年来疯狂加码餐饮食品的赛道！
其实，就像我的好朋友，极致零售研究院的王晓锋院长在他的公众号上发表的一篇文章中所说到的观点：数字时代就在此时、此地，已在发生，我们已经身在其中！
数字化的先知先觉者正在这一轮数字化转型的历史年轮中提前享受了时代的红利，而后知后觉者非常有可能将会在这一波浪潮之后销声匿迹！
我所创办的辰智科技一直致力于帮助餐饮生态链的企业，运用数据实现数字化运营的转型升级，希望能够在这历史转型的时代关口，帮助一批先知先觉的品牌及时抓住数字化转型的红利，实现更加创新的管理方法，实现更加智慧的经营决策，最终实现品牌业绩的高速增长！
从2014年开始，我坚持每年举办一期以餐饮数据应用为主题的高端研讨会，每年都有新技术，每年都有新方法，每年都有新专家，希望能够加快推动数字化在餐饮行业的转型落地！
一晃今年已是第八届了，细数一下，发现我邀约莅临会场进行分享的嘉宾已经近百位！
特别是最近的五年时间，在烹饪协会的联合推动下，中关村数据产业联盟和上海数据产业联盟的鼎力支持下，美团、点评、支付宝、口碑、饿了么、微信支付、银联、艾瑞、零点有数、奥琦玮、悠络客、餐道、哗啦啦、餐饮界等众多技术专家咖莅临分享，给餐饮行业的数字化转型指明了创新的方向！
在此，我谨代表辰智科技全体成员，代表餐饮行业数字化转型的实践者，感谢历年的分享嘉宾和单位！感谢家对餐饮行业的数字化转型做出的贡献！
当前，我国十四五规划中明确将坚持创新驱动发展，加快发展现代产业体系；提升企业技术创新能力，坚持把发展经济着力点放在实体经济上；改造提升传统产业，发展壮性新兴产业，促进服务业繁荣发展；加快数字化发展，打造数字经济新优势，协同推进数字产业化和产业数字化转型。
可以这么说，餐饮行业的数字化转型既是咱们餐饮人自己的事情，也是我们这一轮产业升级的一分，餐饮人只有顺势而为，勇往直前，迎接挑战！
8月27-28日，我们将在上海举办第八届餐饮数据应用峰会，欢迎家报名参加，一起交流，共同研讨，共谋发展！
预祝所有莅临会场的餐饮生态企业都能抓住数字化转型的时代红利，实现企业的品牌飞越和业绩增长！
数智转型，势在必行！
餐饮有数，领先一步！
峰会流程图：
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