无论是在物质匮乏的年代，由云南互联网信息办公室批准的互联网新闻信息服务单位共167家，还是走向小康的今天，许可服务形式包括：互联网站107个，休闲零食在我们生活中就没有缺席过。从无花果、宝塔糖到白兔，应用程序120个，再到现如今的三只松鼠、良品铺子，论坛2个，不同年代的零食总是保持着属于自己的特色。
有数据显示，公众账号369个，2020年我国零食市场规模超过了6000亿元，共计598个服务项。附件：云南互联网新闻信息服务单位许可信息云南互联网信息办公室2021年8月11日责任编辑:孙寅翔责任编辑：闵世忠，并且随着人们生活条件的改善，市场规模正在进一步扩。
而说到当下众最喜欢的零食，卤制鸭货绝对是一个离不开的爆款产品，经过短短二十几年的产业进化，卤味产业已经是一个千亿量级市场。纵观如今的鸭脖行业，基本就是一《三国演义》——绝味、周黑鸭、煌上煌，鸭脖界的三巨头。
而今天，笔者就带着家来认识一位出生于湖北武汉地区的卤制零食佬，此人名字叫做——戴文军。
在最新公布的《2021新财富500富人榜》上，戴文军以125.2亿的财富成为湖北地区排名前三的富豪。
戴文军其实就是名鼎鼎绝味鸭脖的创始人，目前绝味鸭脖市值高达518亿，是鸭脖三巨头里边实力最强的一个。
偷师周黑鸭，成为“鸭货之王”
关于戴文军，不为人知的秘密是——绝味的诞生，技术和灵感其实都来源老牌卤制食品品牌周黑鸭。
周黑鸭全称是周黑鸭国际控股有限公司，于1997年，比绝味鸭脖早了11年。该公司是一家专门做生产、营销以及零售一些休闲熟卤制品的企业，以鸭货闻名，于2016年在香港上市，是“鸭货上市第一股”。
年轻时，在公司上班的戴文军平日里就十分喜欢购买鸭脖当零食，久而久之这也逐渐让他萌生了开店的想法。
于是，戴文军开始用自己多年做药品的经验去分析开鸭脖店的可行性，首先长沙和武汉两地人的口味接近，那鸭脖也会很受长沙人欢迎。
辞职后，他不仅跑去周黑鸭当过学徒，也到处“偷”学其他卤味门店的技巧以及配料比例，回家后自己钻研，再加以改良。一年多时间后，戴文军在长沙开出了第一家绝味鸭脖。
由于绝味零食口感丰富，生意不错的戴文军很快就在当地开出了多家门店，生意就这样越做越。
如今，绝味鸭脖在全国范围内更是开出了高达16000多家的门店，而背后强的配送网络，也是绝味能够成功的关键原因。
绝味鸭脖的经营模式概是这样的：地方工厂根据需求首先采购原材料，然后投入生产，将生产的成品通过物流供应链配送到终端门店进行销售。当门店完成一天的销售之后再根据明日的需求给工厂发送需求订单，以此往复……
戴文军把所有流程简化为采购、生产、配送、销售四个环节，轻松、高效地解决了产品配送供应的问题。
不知道家看好绝味食品今后的发展吗？
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