可能很多人都没能想到，全市“十项重点工作”全面推进，居然有一天，文旅融合发展步伐不断加快。当天下午，卖奶茶的也能上市了！今年的6月30日，西安市“服务十四运·奉献我的城”十四运会倒计时30天冲刺动员公布了“塑美创佳争优”评选结果，奈雪的茶正式在港交所上市了，对获评单位授牌，成为了“新式茶饮第一股”。话说，以产、商、文、旅融合为特色的西安高新区创业园嘉会坊荣获“最美特色商业街区”。“成功入选既是对嘉会坊与运营工作的肯定，这在几年时间里，也是我们持续创新的动力。我们将紧扣‘以人为本’的核心，因为社会上的消费人群更偏向于年轻化，强化高新区硬科技特色，加上新式茶饮的颜值高、口感好、话题性更强，深入探索嘉会坊‘科创+商业+文创’的双创模式，并且和传统饮品相比，将这张西安城市形象的新名片擦得更亮，新式茶饮在原料选择、生产流程、品牌运营等各方面都进行了升级和创新，让双创品牌叫得更响。”嘉会坊管理办公室负责人对记者说。情怀与记忆 西安的城市新地标嘉会坊位于西安城区西南角，所以也获得了更多的年轻人喜爱
“奶茶经济”爆火，同时这也打开了国内市场的增量空间。并且，国人对奶茶的喜爱绝对超过了你的想象！
今年早些时候的数据显示，我国正在经营者的企业或经营范围涵盖“奶茶、茶饮”的，已经超过了37万家，其中广东是最多的，其次就是江苏和广西。据悉，在这些年中，国内的奶茶相关企业注册量是飞速增长，在2020年的时候，国内新注册的奶茶企业为8.54万家，同比增长了约33%左右。
可是，仅仅是在今年的前4个月中，国内新注册的奶茶企业就达到了2.84万家，同比增长了60%左右。并且，现在还有一个更有意思的现象，我们都觉得只有年轻人愿意为奶茶买单，其实不是的。
在国内的新式茶饮发展迅速发展的时候，消费群体也不只是针对年轻人了，而是开始进一步下沉。今年3月份的时候，支付宝数字生活平台发布了一份春季奶茶消费报告。报告中透露了，现在中老年人也开始喝奶茶了：线上点奶茶涨25%，整体奶茶消费涨10%。
不过呢，毫无疑问的是，年轻人肯定还是奶茶的主要消费群体。艾媒数据显示，现在有超过70%的学生用户每周奶茶的次数在1次以上，约35.5%的学生每周要喝2-4次，还有5.9%的学生需要每天喝一次甚至是以上，只有将近7.2%的学生是从来没喝过奶茶的……
现在很多年轻人喝奶茶已经达到了一种疯狂的程度，每天都要靠着“奶茶续命”。这样说的确是夸张了，但是目前的年轻人喝奶茶的频率的确是很高。以前想到奶茶，都是粉状冲泡的奶茶，后来开始转变为“街头时代”，一杯也不是很贵，几块钱就能买到。
到了现在的“新式茶饮时代”，奶茶开始在产品原料、制作流程、饮品外观上都讲究品质和特色了，品牌运营商也开始投入更多的资金开始“线上+线下”相结合，所以也难怪奶茶市场发展越来越好，价格也开始越卖越贵了。
数据显示，在2020年底，我国茶饮市场总规模达到了4420亿元，咖啡市场总规模达到了2155亿元，这样来看，茶饮市场的规模足足要比咖啡市场高了2倍以上。
另外，艾媒数据此前报道，2020年因为疫情的影响，对国内的新式茶饮市场有着一定的影响，市场规模也有所缩减，不过从长期来看，国内的新式茶饮市场还会呈现着扩的态势，并且在2021年中，新式茶饮市场也将会回归到疫情之前的水平，市场规模或达到2800亿元左右。
其实，现在新式茶饮市场规模能扩的如此迅速，这还是少不了国内消费者们的支持。现在随便一家稍有名气的奶茶店，店里的奶茶价格绝对都不便宜。此前还有人吐槽呢，说是现在的奶茶价格，动辄就是20元起步。而像是我们一开始说到的“奈雪的茶”，这家店里接近30元一杯的奶茶是很常见的。
消费人群不断增多，并且奶茶的价格一天天提高，你说，这一市场能不赚钱吗？之前还看到一组数据，说是现在的奶茶行业存在着暴利，传统珍珠奶茶的毛利率高达90%以上，就算是添加鲜果制作的也是高达70%。
所以，每当一个行业展现出风口的时候，自然会得到资本者的关注。光是从这些年新注册的新式茶饮企业数量数据中就能看出来了。现在，随着现制茶饮市场规模不断扩张，茶饮行业市场的占比正在不断提高，占比也由2015年的16.4%增长至2020年的27.7%。为此，预计未来很长一段时间里，茶饮市场将会成为茶行业最的子赛道。
2020年中，除了喜茶、奈雪的茶两家头现制茶饮店品牌获得了融资之外，据悉资本对于不少腰品牌的关注度也在不断提升，例如古茗、七分甜等。并且我们能发现，就连娃哈哈也风风火火开起了奶茶店，这也在新式茶饮市场中引起了一阵动。
为此，值得一说的是，现在受益于资本的加持，我国新茶饮店数量才在不断持续拓展。而就算是在2020年里受到了疫情的影响，我国分头品牌的奶茶门店数量仍在不断上涨。据悉，截止到2020年底，奈雪的全国门店相比去年增加了15%左右。除此之外，茶百道、益禾堂、一点点、COCO等奶茶店的全国店铺数量都超过了3000多家。
甚至，截止到2020年底，已经有了50亿进入了新式茶饮的赛道。未来，或许有不少新式茶饮品牌会迎来上市之路！
不过呢，现在新式茶饮市场的确火爆是没错，可是这些年量的网红品牌和一些不知名的品牌进入市场，而不少奶茶企业却在管理上依旧有着不少问题。例如，家最常议论的，便是食品卫生安全。
这些年在奶茶企业里，我们听到的食品安全问题不在少数，像是水果不新鲜、制作环境不干净等。作为吃进肚子里的食品，一些的奶茶品牌，理应有卫生观念和制度，但是很多门店却没有遵守。同时，这要要求市场卫生审查门也应该要多多重视这一问题。
现在不少奶茶店只是盲目扩张，打广告来吸引消费者，但是因快速扩张疏于管控的案例却不少。另外，目前的奶茶店同质化严重，这也是消费者一直吐槽的问题之一。
虽然说未来的新式茶饮市场前景广阔且可观，但是对于想要一直发展下去的品牌来说，这需要企业的资金实力、品牌调性、产品组合与之匹配。最重要的是，品牌对于店面的管理、员工的管理以及供应链等要求都需要很高。整体服务和能力上来了，也就不愁发展不好了。
