7月底，一起来看下吧。最近发现不少做营销的人在谈论「超预期」这个词。顾名思义，喜茶投资Seesaw新闻爆出，是给用户提供了超预期的服务，业内刷屏——在众饮品消费领域，从而提升粘性，这几乎是两个头刚需品牌的联袂，扩口碑宣传，能擦出怎样的火花，既增加了复购，怎能不令人浮想联翩？！不过值得一提的是，又带来新客，这并非“裸的金钱关系”，好处多多。确实不少企业就开始想点子，之所以我用了“联袂”一词更多在于通过资本的合作，策划「超预期」的服务。但是，双方定是期望能各取所长，很多时候不仅没达到预期效果，巩固自身在各自“赛道”上的领先地位，浪费气力，并且尝试一些跨界、一些变化。
赶早不如赶巧，马上到来的中秋节，双方推出的月饼礼盒成为首个合作“作品”。“See茶”or“喜Saw”，能玩出这样的谐音梗也算是一种“宿命”了。
敏感如你会发现我这篇推文标题是对那篇官推的“致敬”，换包装对品牌表象而言，是较易被消费者感知的改变，而从行业观察角度而言，Seesaw的变化还远不止如此。
结合个人近期观察感受，Seesaw的变化是来自全方面的。例如选址策略，在我看来，是更灵活了，它能在兴业太古汇L3开店（并非客流重地，或是办公楼区域），不知是否是“邻居”喜茶的业绩数据给了其信心，但更重要的是咖啡的随机消费性已经越来越强。
它能在虹桥天地LG中庭活动空间旁设一个吧台和式坐席，盘活该区域氛围；同时品牌也加快了外地市场的拓展步伐。
目前资本对于咖啡业态的热衷溢于言表，你只要搜索一下关键词，应该会有票分析的推文。就粗略分类来看，如今上海市场咖啡品牌们致可分为三个类型：
1、类似Seesaw、MANNER、Peet's Coffee、Tim Hortons这样有额资本需要快速连锁化占领市场的品牌。我之前《上海主流商场连锁咖啡品牌开店现状》一文，主讲的是这个事。
2、依旧是保持独立性的特色咖啡品牌，但很难说它们是主动还是被动为之，除了类似Tims、LAVAZZA这样的洋品牌，国内原创咖啡品牌几乎都是从独立品牌一步步走来。
3、还是星巴克，星巴克虽然面临强的竞争，但其在全球范围内的品牌力还是独一档的。
在此环境下，资本投入后需要加快拓店步伐是事实，但也不能乱开，否则会对品牌调性产生波动（MANNER除外）。因此我想说的是，在选址方面，Seesaw是更灵活了，比起我《概喝了200杯Seesaw后，聊一聊这个品牌》一文中前几年的“慢条斯理”，如今在高速变化的商业环境下，需要品有“快速决断力”——市场与几年前不同，若抓不住机会，分分钟会有其他品牌蜂拥而上。成熟品牌如何在商业项目的选择和自身调性上把握好平衡，是Seesaw甚至是同类品牌都需要思考的问题。因此，在对商业项目判断妥当的情况下，提高选址的包容性，是加快拓展的方式之一。
店铺形象方面，相对于在扩张初期注重单店辨识度，如今的Seesaw在店装形象方面更多是在硬装方面标准化（极简、黑白灰），软装方面个性化（包括定制内容以及运营内容），以期能够尽可能发挥出自身品牌的内容优势。例如我能从品牌朋友的朋友圈看到不断地在进行各种社群及跨界活动，都是期望从品牌文化上俘获消费者。
产品策略方面，不知道是否是我的错觉，如今我点一杯拿铁，要从点单界面往下拉很多才能看到。而靠近顶主推的，更多是特调饮品。这倒不是说Seesaw会走类似o.p.s. café这样的小众调性，个人认为更多还是期望在咖啡本身口味在线且产品有限的情况下，挖掘出更多附加值，而“咖啡饮品化”“消费随机化”，是目前常见的论调；结合喜茶的加持（喜茶店里也早已有咖啡产品），国内特色的咖啡茶饮正在模糊边界这件事是肉眼可见的，当然它没有绝对意义上的对错——专注做好一杯好咖啡的品牌绝对是值得尊敬的，但在惨烈的商业市场和资本竞争环境中，头品牌们在“主营业务”都不相上下的情况下，更多需要靠衍生内容（包括上文所说的软装、更多元化的饮品选择）来体现差异性优势。
近期刚开业，命名为“Good Idea Hub（想象力中心）”，以“日咖夜酒”为主题概念的新店，几乎是我上文所述的集成。
从选址策略来看，88铜仁路项目相对于原芮欧百货L5店铺的“联合办公”属性，后者的沿街优势，以及结合88铜仁路自身期望打造的年轻潮流夜生活定位（包括DOE、普通食堂、平成屋等品牌无一不符合这个调性），是相对较为常规的购物中心商场所不具备的，Seesaw因地制宜打造“日咖夜酒”主题简直顺理成章，与周边品牌调性融洽。
“日咖夜酒”主题可以说是上文所述Seesaw产品多元化的升级体现，而88铜仁路的夜生活以及居酒属性等，让其在原先果汁特调的基础上，衍生出了“原创特调酒”饮品。据官方资讯，这家店从“夜青年”的生活方式中汲取灵感，打造了「半醒系列」Seesaw原创特调酒以及「半梦系列」Seesaw x WATISGOOD联名预调鸡尾酒。
其中半醒系列包括有「白色幽默」、「感性吃瓜」、「表面养生」；半梦预制系列则包括有「麦田云游」、「长岛造浪」、「森林邂逅」，各三款，据悉还融入了“国潮”元素，有兴趣的朋友可前往体验。深谙年轻人偏好，紧跟时尚潮流是品牌期望达成的目标，我在探班过程中，年轻人明显是点特调饮品居多，而且还会利用场景摆拍，尽显仪式感。
店装方面，比起不算的沿街入口，更令我印象深刻的是其开阔、自由的内场入口，某种程度上说，是“很Seesaw”的设计方案。
相对比较具有看点的是咖啡和酒双吧台以及入口处的“灵感陈列版”，前者体现的是产品功能，后者体现的是内容衍生。
在运营内容方面，就品牌开业期间首个周末三天三天三夜的“造夜计划”来看，就联合了多个潮流社团（包括耐克运动社群中心耐克跑百巷 Nike Run Hai Lane、沪上热门艺术乒乓团体 StandardNerdsClub、专注于城市单车骑行的Rideal“到底”骑行社群、致力于推广飞盘运动的户外社群YONSEED等）集聚于88铜仁路店，玩起属于年轻人的社群活动，这当然也符合上文所述定位。
总而言之，Seesaw这家“Good Idea Hub”是品牌鉴于特殊选址的一次有趣尝试，未必会成为标准化之选，毕竟增加更多饮品内容，在管理、运营、人才等各方面都需要额外投入，因此定位谨慎。这家店更的意义在于，它向市场展现出一个不一样的Seeaw，以及其能够持续引领国内原创咖啡品牌的能力。
商业瞬息万变，一杯咖啡可能唤起一个“Good Idea”，很多“Good Ideas”的集成，能打造一家具有里程碑意义的店，而持续的“Good Ideas”，是维持品牌生命力的根本。
