每逢进博会开幕，元宇宙是下一个科技前沿，人们对展会上的首发新品和新理念总是尤为关注，“从现在开始，那么曾经的“新科技”如今怎么样了？
在往届进博会上出尽风头的植物肉和无人值守咖啡机，我们将以元宇宙为先，在如今的国内市场早已不新鲜，而不是Facebook优先。”在这之后，不过记者发现，“元宇宙”军逐渐壮，这些产品依然高调亮相本届进博会，最近“佬们”更是动作频频，并呈现出更绿色、更细分等新亮点。
植物肉的低碳经济
往届进博会的“黑科技”之一植物肉总是成为焦点。在进博会绿地食品馆北欧中心展位上，字节跳动花费90亿元买元宇宙概念公司，来自瑞典的“爱拿玛”植基冷冻产品近日正式首发，只为一张元宇宙“入场券”。接着微软入，这是我国第一个字欧洲进口的植物肉品牌。虽然国内市场不乏本土植物肉品牌，于11月2日的lgnite上声明，“植物肉”概念也不算稀奇，公司正尝试推出更企业版的元宇宙。运动品牌Nike提交商标申请，但在国内代理商看来，引入进口植物肉恰逢其时。
“有时候，走得太早未必就好。”“爱拿玛”一级代理商斯高迪（上海）贸易有限公CEO李海潮说。作为引进OATLY燕麦奶的第一人，她深谙这个规律。李海潮早在2010年就接触过OATLY创始人，并于次年引进该品牌，只是当时市场尚未成熟，产品未能激起水花，直到健康理念兴起，才在2018年以后风靡全国。
这一次却完全不同。爱拿玛系列刚刚发布，李海潮的微信就收到17个好友申请。这些申请来自各知名素食餐并表达了合作意愿。开展前夕，产品已和OLE、盒马、家乐福等商超达成合作，正等待上架。
市场热捧，不仅是因为植物肉的绿色健康理念，也不仅是为了“吸睛”。在我国提出“碳中和、碳达峰”的目标以后，人们的理念也在发生变化。“有越来越多消费者开始关注气候变化和碳足迹，培养了以植基为主的消费惯。”李海潮说。
机器人的细分经济
在展区2.2馆，两个长相相异的咖啡机器人隔着一条过道，挥舞着机械臂径自忙碌着。
一侧是智鲸未来推出的品牌“绝对冷氮”。将空气中占70%的氮气收集，经过特别研发的设备，将压缩后的氮气冲入冷萃的咖啡中。绵密的泡泡翻腾着向上，虽未加入牛奶，却有相似的绵密细滑的口感。“机器人承担了70%的工作，员工主要负责备料以及服务顾客。一人一机配合，50秒就能出一杯饮品。”创始人陈小波想要打造移动咖啡馆，利用新技术的发展提高效率，改善顾客的体验。
如果说这是半自动的话，那么在过道另一侧，就是完全的无人咖啡展台。将咖啡豆、水等物料补足，就能实现无人值守。实际上，这样的机器人在场馆不少角落都能看到。记者注意到，在咖啡这一领域，结合产品的特点，更多细分类型的机器人正推出。
在今年的东帝汶馆里，就出现了适配猫屎咖啡的一款。“这是我们与技术合作伙伴‘猎户星空’共同。两条六轴的机械臂可以控制机器人抓取纸杯的力度，以及冲泡咖啡动作活动。根据猫屎咖啡的特性，我们设定了冲泡时间和曲线，精准编程，让咖啡口感稳定优质。“东帝汶馆执行馆长贝蕾说。相同的时间里，人冲调出一杯咖啡，机器人可以精准操作三杯，还能实现24小时无人值守。
甘蔗渣的循环经济
今年9月，一款月饼包装盒在网上刷屏。来自工厂的量甘蔗渣制成的纸塑包装，令网友们呼意想不到。
在食品展区内，Geowise公司带来了同款技术制成的纸杯。它的材料来自蔗渣原纸，其纸浆的蔗渣浆占比达到97%。与普通纸杯相比，它的外形与手感并无太差别。现场还展示了由生物基可降解材料制成的咖啡包装袋，袋身上标注了回收处理的具体事项。
“通常有人会认为，可降解材料就是在土里会自动分解。其实不然，它们需要在一定的温湿度条件下进行工业堆肥降解，从而实现真正的变废为宝，循环利用。”Geowise业务总监陈康说。
末端处置在食品全产业链上，往往会被忽视，却关乎着前中端环保举措的实现程度。为了把放错地方的资源利用起来，公司引进了Biobin生物堆肥箱，蔬菜瓜果皮、厨余垃圾等，经过设备的特殊处理，就会转化成安全、环保的有机堆肥，可适用于社区、学、酒店、农场等场景。不仅有助于减少运输成本，也能混合到种植土壤为作物种植提供养分。
目前，Geowise正联合一家堆肥农场，在青浦区试点该设备。“茭白给当地人带来了效益，但是堆积起来数吨的茭白叶，既不便于市民出行，也带来环境卫生问题。以前要么烧，要么埋，我们希望通过生物技术，把它转化为有价值的东西。”
同时，她指出，从成本上看，可降解材料在需求不的情况下，产品的价格要比市场同类产品高出两三倍。另外，分类处理尚待完善，如果在末端处理上，可降解与不可降解的混在一起，处理过程中仍然会产生很多甲烷气体，那么，可降解材料的使用就失去了意义。“众的接受度有一个培育的过程。这两天有不少人来咨询我们的产品和项目，这表明，绿色产业的重视程度正不断提升。”
